« Au mois de mai fait ce qu’il te plaît » nous avons pris à la lettre ce proverbe en décidant de faire un repas complet avec des fleurs comestibles, pari gagné pour l’ensemble des résidents. Pour parfaire ce repas, la décoration réalisée par les résidents nous transportait dans un jardin d’Eden, il ne manquait plus que les chants d’oiseaux …
Pour vous mettre l’eau à la bouche, voici le menu
Entrée : La fleur du chef
Asperge et tomate fraîche, crème au chèvre et curry
Plat chaud : L’assiette du jardinier
Ballotine de dinde farcie à la mousseline aux herbes et son infusion à l’estragon
Beignets de fleur de courgette et polenta aux olives et coriandre
Dessert : La rosée du matin
Salade de fraises, boule de glace vanille au sirop d’hibiscus
Et vous, auriez-vous aimé y goûter ?
